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蜜柚优点多 蜜柚皮也能吃哦!
来历:我国食物科技网 发布时刻:2016-11-07 3881
蜜柚是秋天盛产的生果,中医以为,蜜柚味甘、酸,性寒,有健胃、润肺、补血、清肠、利便等成效,现代医药学研讨发现,柚肉中含有非常丰厚的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、瘦身、美肤养容等成效,更是糖尿病患者的抱负食物。常常食用,对高
 蜜柚是秋天盛产的生果,中医以为,蜜柚味甘、酸,性寒,有健胃、润肺、补血、清肠、利便等成效,现代医药学研讨发现,柚肉中含有非常丰厚的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、瘦身、美肤养容等成效,更是糖尿病患者的抱负食物。常常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅佐医治效果,对肥胖者有健体养颜功用。此外,蜜柚含有生理活性物质皮甙,可下降血液的黏滞度,削减血栓的构成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的防备效果。

蜜柚皮

蜜柚除了果肉有杰出的养分价值之外,柚皮柚叶也都有杰出的保健用处。蜜柚皮可食用,一同还含有精油,可提取做香味剂、化妆品,皮和种子还可提取出灭菌物质。蜜柚叶也有不小的价值。我国民间信任在岁晚或岁除用柚叶洗澡,能够除霉气、袪邪、防病、通经络、行好运等。清洁神像、神位和神龛时也会用柚叶,一些古刹也会摆放柚叶水给信众参拜前洗手。碌柚叶含“类黄酮”之类,有助血气运转,抗衰老、抗发炎等。若加上沙田柚皮的维他命C,能够作为沐浴东西。

在家做蜜柚皮也不难,便是花的时刻比较长,约需两天。先切去柚皮顶部较粗的纤维,用刀削去青色外皮,留下白色的“棉絮”内层。将柚皮放到大锅水里边煮,直到柚皮吸满水分之后,再放到冷水里边冷却。最终用手撕去柚皮的粗纤维,在清水内重复用手挤去皮上涩味,每挤一次,换水一次,一天内重复此过程三次,至涩味尽去停止。

蜜柚皮能够通过炒焖等方法,做成炒柚皮、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴。柚皮有很好的吸附性,用蜜柚皮的白瓤入菜,可下降菜的脂肪含量,一同能化解油腻,因而柚皮最好与肉类、海鲜类等“肥物”一同煮,柚皮吸收了肉香,柚皮的甘香又能进入到肉中。

蜜柚皮怎样吃?九种养分做法大公开

做法一:辣炒蜜柚皮

资料:蜜柚皮250g、青辣椒25g、红辣椒25g、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、瘦肉100g、色拉油适量。

做法:

1、蜜柚皮放锅里煮至断生,然后在水里漂两天。将漂过的蜜柚皮控水,切成小块。

2、肉切丝,青红椒切片,蒜切片。热锅冷油,肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下蜜柚皮大火快炒,一同调入生抽。

做法二:柚皮蒸腊肉

资料:蜜柚皮、南瓜、腊肉、白糖。

做法:

1、将蜜柚皮洗净,去除青皮,切成细丝,将去皮的南瓜和腊肉切成片;锅内放油,烧至五成热时放入南瓜片,然后捞出。

2、腊肉加姜汁在沸水中煮1分钟后捞出,加盐、鸡粉、白糖拌匀,将南瓜片和腊肉放入盘内,上面撒上蜜柚皮丝。

3、用大火蒸10分钟取出,撒入胡椒粉、葱丝、姜丝;锅中放油烧至多半热,淋在盘中即可。

做法三:鱼香蜜柚皮

资料:处理过的蜜柚皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少数、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。

做法:

1、香菇洗净,切条状,大蒜拍碎,取一小碗,将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入;起油锅,爆香葱、蒜及泡椒。

2、将柚皮入锅,翻炒均匀,参与少数高汤(水里加高汤精也可)煮五分钟;香菇入锅,翻炒二分钟左右,倒入碗汁,炒匀出锅。

做法四:清炒蜜柚皮

资料:生姜丝、蜜柚皮、大蒜、干辣椒(依据个人口味)调料:生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。

做法:

1、蜜柚剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。蜜柚皮捞起沥干水分切成再切小块。(由于通过煮沸之后蜜柚皮变得膨大)

2、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(依据个人口味),爆出香味。把蜜柚皮参与翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒顷刻,参与少数开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒,蜜柚皮看似软烂时即可熄火上碟。

做法五:柚皮红烧肉

资料:柚皮、油、蒜片、盐、鸡精、酱油。

做法:

1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状;在锅中放油,用油比平常炒青菜稍多一点,用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会。

2、加盐、鸡精、酱油,然后参与清水,盖上锅盖,用中火煮5分钟;揭开锅盖收汁,最终浇上少量熟油装盘即可。

做法六:蜜柚皮牛胎盘汤

资料:蜜柚皮(干品)30~50克,牛胎盘二分之一个,当归10克,川公10克,生姜3片。

做法:

1、蜜柚皮用刀削去青皮部分,浸泡后洗净,牛胎盘洗净切块后,用生粉、生油别离油搓一次,置于有当归、川公的沸水中滚沸顷刻,后洗净(即“汆水”)。

2、各物一同与生姜放入瓦煲内,参与清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煮约2小时,下适量食盐即可。

做法七:柚皮焖鸭子

资料:柚皮、鸭、油、姜、蒜。

做法:

1、将柚皮去青,在热火中重复用水煮,去除苦味;用油把姜蒜爆香,将鸭下锅爆1分钟,调味拌匀,加盖焖15分钟左右。

2、用油把蒜爆香,然后将柚皮下锅炒,再倒半杯水,让柚皮充沛吸收;最终把柚皮放入鸭锅里边,加盖焖大约5分钟即可。

做法八:番茄汁柚皮烧明虾

资料:厚柚皮300克,大明虾500克(共8只),蜜柚粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料盐6克,冰糖30克,姜汁酒20克,白糖40克,番茄汁180克,湿淀粉、生粉各5克,色拉油1千克,米酒2克。

做法:

1、柚皮洗净,入沸水锅内大火氽0.5分钟,捞出控水。沙锅内放入姜汁酒、冰糖、4克盐、清水500克大火烧开,放入柚皮小火煲10分钟,捞出备用。

2、明虾从背部开刀,放入2克盐、生粉腌渍5分钟,入烧至七成热的色拉油中大火浸炸40秒,捞出控油。

3、锅内放入番茄汁小火烧热,烹米酒,下柚皮、大明虾、白糖小火火局1分钟至入味,用湿淀粉勾芡,淋明油出锅,装入盘顶用柚粒、黄瓜粒、西红柿粒装点即可。

做法九:酿蜜柚皮

资料:蜜柚皮一只、猪五花肉200克、韭菜100克、虾米仁50克、炒花生米50克、花生油适量、生抽、蚝油适量、淀粉、鸡蛋清适量、盐、白糖、米酒、胡椒粉适量、葱、蒜、香菜适量。

蜜柚皮的九种养分吃法

做法:

1、田蜜柚皮用刀削去表层黄色外皮,把蜜柚皮切成小块三角形状。用小刀在每小块直划破一个口袋(用以装陷),放入锅中烧开水滚3分钟,放入冷水浸。冷水盆中搓抓五六次,除掉辛苦味后,抓干水分备用。

2、花肉剁碎、虾米切碎、炒花生拍碎、韭菜切碎。馅料参与适量油、盐、糖、酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉,鸡蛋清,往一个方向充沛拌和均匀。把陷料塞进改成荷包口的蜜柚皮中,塞满为好。

3、好陷料的蜜柚皮放入锅中,放适量清水加盖,大火烧开,小火闷烧20分钟,留意不要烧糊。烧到够软糯今后,起锅装碟。锅中放油烧至六成热,下蒜蓉爆香放水倒入事前调好的酱汁,勾个水生粉芡淋在蜜柚皮上,撒上适量葱花,香菜。

蜜柚皮怎样吃?蜜柚皮做菜不只养分成效杰出,在美容方面更是“一把能手”。柚皮中含有丰厚的果胶,能够使皮肤细嫩、饱满,因而新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外,蜜柚皮外用还有防治冻疮的成效。用晾干的蜜柚皮煮水,烧到很浓时,用毛巾浸水后热敷冻伤处,可防来年再犯。

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